旬の食べ物 2月 大根編

こんにちわ。ひこるんです。

今日は、2月の旬の食べ物についてです。

２月の旬の食べ物の一つに大根がありますね。

大根は、煮込んで食べても生ですりおろして食べても、おいしいですよね。

大根にどんな効能があるか、みなさんご存じでしょうか？

実は、大根には消化促進とがん予防が期待できる食べ物なんだそうです。

よく焼き魚に、大根おろしがついてますが、魚を焼いたコゲに発がん性物質が出来てしまうので、その発がん性物質の分解をするため大根おろしがついてるという理由もあります。

でも、焼き魚と大根おろしって一緒に食べると、とってもおいしいですね！

焼き魚に大根おろし付いてるのって、もしかしたら昔の人の知恵かもしれませんね☺️

ちなみに、大根って白い部分より葉っぱの部分のほうが、栄養があるんです！大体、スーパーに売られてる大根は葉っぱの部分切られて売ってますよね。それを見る度に、もったいない🥲って私は思ってしまいます💦

最近では、スーパーの入口付近で、地元の方が作ってくれた野菜が売ってるスーパーもあって、そういう所で見ると葉付き大根売ってたりするので、ラッキーとばかりに葉付きを選んで買いましょう😇葉っぱが青々としていて、大根もシャキってしてる大根は、なんと新鮮なことか☺️

だけど、大根の葉っぱって実際どうやって食べていいか分からなかったり、すぐに使わなかったら、黄色くなって結局捨ててしまうってこともあると思います。だったら、買ってきたその日にすぐ葉っぱを切って漬物にしておきましょう😄

私は、大根の葉っぱの漬物が好きです。というか、漬物全般と白いご飯が好きなのです。

作り方は、至って簡単！

材料

• 大根の葉っぱ→    大根1本分
• 塩              →    小さじ2分の1
• 昆布          →    お好みで        塩昆布の場合、塩はナシで。

作り方は、とっても簡単🎶

1. まず葉付き大根を葉っぱの部分から切り落とす。
2. 葉っぱをよく水で洗う。
3. 葉っぱを一口サイズに切る。
4. ３を、フリーザーバックに入れる。
5. ４の中に、塩と昆布を入れて、モミモミ。
6. フリーザーバックの上に、重しを置いて冷蔵庫で2時間放置🎵
7. 出来上がり！

とっても、簡単でしょ(笑)

でも、とってもおいしいのー。

私は、醤油をつけて食べるけど、そのままでも味は付いてるのでおいしいのよ！

是非試してみてね☆⌒（ゝ。∂）

もう1つ、簡単レシピ

材料

• 大根                  →お好み
• 鶏もも肉           →１枚
• 麺つゆ2倍濃縮   →100cc
• 水                   →200cc

作り方

1. 鍋に、麺つゆと水を入れて沸騰させる。
2. 大根に、切れ目を入れて味が染みやすくする。
3. １の鍋に、２を入れる。
4. 鶏肉を一口サイズに切っておく。
5. ３の鍋に入れる。
6. 沸騰したら、弱火で大根が柔らかくなるまで煮る。
7. 出来上がり。

とっても、簡単でしょ☺️

我が家では、よくするレシピの一つです。

簡単なのに、子供たちも食べやすいみたいで、食い付きが、良いです！

お弁当にも入れれるし、作り置きにもぴったりです😄

是非、作ってみてください😄

大根って、本当に捨てるとこないですね！

こんな